Recept: Geroosterde winterkers met knoflook en citroen

Ingrediënten Winterkers (200 – 250 gram) Knoflooktenen (2 -3) Olijfolie (2 eetlepels) Zeezout Zwarte peper Citroensap (1/2 citroen) Gezondheidsvoordelen van winterkers Winterkers bevat vitamine C en verschillende bitterstoffen. Aan winterkers worden in de volksgeneeskunde de volgende eigenschappen toegeschreven: Ondersteunend voor de spijsvertering Licht vochtafdrijvend Stimulerend voor de eetlust Ondersteunend voor de lever- en galfunctie Deze […]

Recept: Geroosterde aardperen met rozemarijn

Ingrediënten 1 rode ui 1 takje rozemarijn 375 g aardperen ½ bol knoflook 2 eetlepels olijfolie Zout & peper Recept Verwarm de oven voor op 200 °C Ris de blaadjes van de takjes rozemarijn. Snijd de ui in parten. Schil de aardperen met een dunschiller en snij in parten. Verdeel ze over een met bakpapier […]

Recept: Geroosterde koolraap met honing en tijm

Ingrediënten 1 middelgrote koolraap, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel honing 1 theelepel verse of gedroogde tijm (optioneel: rozemarijn) Zout en peper naar smaak Optioneel: een handje gehakte peterselie voor garnering Recept Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C. Koolraap voorbereiden: Doe de blokjes koolraap in een grote […]

Recept: Mispeljam, Mispelcompote & Mispelcake

Ingrediënten 1 kg mispels (beurs) 500 g suiker Sap van 1 citroen Optioneel: kaneelstokje of steranijs Recept Mispeljam Was de mispels en verwijder steeltjes en kroonbladeren. Je hoeft de pitten niet te verwijderen. Kook de mispels in een beetje water tot ze zacht zijn (ongeveer 20-30 minuten). Wrijf het mengsel door een zeef om de […]

Recept: Boeren-omelet met Nieuw Zeelandse Spinazie

Ingrediënten 1 kleine ui 1 teentje knoflook Halve paprika Handvol Nieuw Zeelandse spinazie 3 eieren Zout & peper Kurkuma Kaas naar smaak Optioneel peterselie en/of bieslook Recept Personen: [1-2]Voorbereidingstijd: [5 minuten]Totale tijd: [10 minuten] Snij de ui en paprika in stukjes. Fruit deze in een koekenpan met wat olijfolie tot de ui glazig is. Was […]